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Zucchini Creme Suppe


Gerade im Herbst und Winter ist bei mir Suppenzeit. Sie wärmt einen schön von innen und man kann auch eine kleine Resteverwertung machen, wenn man mal keine Verwendung für ein bestimmtes Gemüse hat.


Zutaten:

750g Zucchini

600ml Gemüsebrühe

125ml Cremefine 7%

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

1 EL Olivenöl


Zubereitung:

Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Die Zucchini in Scheiben geschnitten dazu geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Die Zucchini weich kochen und anschließend pürieren.

Mit Cremefine, Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Ergibt 2 Portionen.


Nährwerte p. P. 149kcal | 11,8g KH | 9g Eiweiß | 5,6g Fett

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