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Spinat Lachs Rolle



Die Spinat Lachs Rolle ist schnell zubereitet und eignet sich auch bestens als Vorspeise, Hauptspeise und vor allem auch zum Mitnehmen.


Zutaten:

4 Eier

125g TK Blattspinat

200g Exquisa 0,2%

200g Lachs

Parmesan

Salz, Pfeffer

nach Geschmack etwas geriebenen Kren


Zubereitung:

Die Eier schaumig rühren, dann den aufgetauten Blattspinat vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech etwas Parmesan verstreuen und die Masse aufstreichen. Bei 200 Grad Heißluft für ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Ich rolle die fertige gebackene Masse immer gleich nach dem Backen ein, so lässt sie sich später besser rollen.

Auf der Seite mit dem Parmesan den Frischkäse verstreichen, nach Geschmack dann den geriebenen Kren darauf verteilen und den Lachs gleichmäßig auslegen.

Nun wird die fertig belegte Masse eingerollt und ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank gekühlt.

Ich serviere die Spinat Lachs Rolle gerne mit etwas Salat und Balsamico Glace.

Ergibt als Hauptspeise 2 Portionen.


Nährwerte p. P. 483kcal | 5,8g KH | 49,4g Eiweiß | 28,2g Fett