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Bolognese


Egal ob Groß oder Klein, Nudeln mit Bolognese mag wohl ziemlich jeder oder? Ein bisschen Italien zu Hause.


Zutaten:

500g Faschiertes gemischt

750g passierte Tomaten

30g Tomatenmark

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Schuss Rotwein

Salz, Pfeffer, Kräuter, Chiliflocken


Zubereitung:

Die Zwiebel mit dem Knoblauch klein hacken und anschwitzen, das Faschierte dazu geben und mit einem Schuss Rotwein ablöschen. Das Tomatenmark unterrühren und die passierten Tomaten dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, etwas Chili je nach Geschmack abschmecken und Kräuter dazu geben. Ich verwende meistens etwas Basilikum, Oregano, Majoran und Liebstöckel.

Etwas köcheln lassen, Nudeln aufsetzen und mit Parmesan genießen.

Ich verwende immer Low Carb Nudeln um nicht völlig zu eskalieren.

Mit den angegebenen Zutaten ergibt es 4 Portionen.


Nährwerte p. P. (ohne Nudeln) 388kcal | 13,5g KH | 27g Eiweiß | 23,1g Fett